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今天就來說一下家禽屠屠宰流水線的發(fā)展:
據(jù)了解,就屠宰流水線技術(shù)上面而言,我國屠宰加工企業(yè)屠宰流水線主要有三類,一是納入國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)范圍的規(guī)模以上的企業(yè),這些企業(yè)一般都是機(jī)械化、現(xiàn)代化的屠宰加工廠;一些屠宰加工企業(yè)開始實(shí)行品牌化經(jīng)營,全國已有肉類注冊商標(biāo)500多個。管理有序的開放式流通格局基本形成。
破除地區(qū)市場封鎖取得進(jìn)展,一些大型屠宰加工企業(yè)屠宰流水線已在全國或較廣區(qū)域內(nèi)配置生產(chǎn)資源,依托自身質(zhì)量、品牌和規(guī)模優(yōu)勢,運(yùn)用先進(jìn)流通方式拓展銷售市場,品牌肉連鎖店、專賣店、冷鏈運(yùn)輸快速發(fā)展,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品已部分實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域流通。二是由縣以上各級政府批準(zhǔn)的畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰流水線,目前主要還是半機(jī)械化屠宰和手工屠宰。三是農(nóng)民自宰自食和非法屠宰加工屠宰流水線,這類屠宰加工數(shù)量上超過肉類總產(chǎn)量的40%。
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