屠宰流水線的應(yīng)用可有效提高良品率

一塵不染的屠宰車間、一條條懸空屠宰流水線……，一家大型自動(dòng)化屠宰場(chǎng)投入運(yùn)營(yíng)，其自動(dòng)化的屠宰流水線完全顛覆了傳統(tǒng)屠宰小作坊“磨刀霍霍向豬羊”的殺畜場(chǎng)面。相比純?nèi)斯ね涝�，全自�?dòng)屠宰流水線可節(jié)省三分之一的人工，另外，流水線的精準(zhǔn)控溫能保證肉外觀的完整性，提高屠宰的良品率。

此外，屠宰場(chǎng)里的師傅回憶，以前殺羊完全是力氣活，從凌晨殺到傍晚，人累得脫層皮，也不過(guò)一天十多頭�，F(xiàn)在，屠宰流水線一個(gè)人一天甚至可以過(guò)手好幾百頭，還不累。每天晚上，一車一車的家禽會(huì)被運(yùn)到屠宰場(chǎng)，作業(yè)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，都必須嚴(yán)格消毒。當(dāng)有進(jìn)入消毒水池時(shí)，門(mén)框上的水管自動(dòng)噴淋消毒。“可別小看這道程序”，工作人員介紹說(shuō)，“食品生加工最怕疫區(qū)感染，任何人員帶來(lái)的細(xì)菌可以一夜感染千頭家禽，不能有半點(diǎn)馬虎。”，層層把關(guān)，讓消費(fèi)者更放心。