屠宰流水線讓屠宰環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化

雖然我國屠宰設(shè)備市場發(fā)展良好，但仍舊存在著設(shè)備產(chǎn)品穩(wěn)定性、可靠性和安全性較低，屠宰流水線能耗高，成套性差等問題。這就需要制造企業(yè)提高屠宰流水線屠宰設(shè)備的技術(shù)含量，提升設(shè)備的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和連續(xù)化生產(chǎn)能力，從而增強(qiáng)設(shè)備技術(shù)含量以及集約化水平，防范食品安全問題，保障市場可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)了解，當(dāng)前，國內(nèi)已有部分企業(yè)采用二氧化碳麻醉法代替電麻致昏法、真空采血代替人工放血、吊掛隧道式蒸汽燙洗代替搖擺式燙豬等來升級(jí)屠宰工藝，讓屠宰過程更衛(wèi)生，保證豬肉的新鮮度，使其更耐貯存。同時(shí)，相關(guān)企業(yè)也在致力于將單一設(shè)備控制轉(zhuǎn)成屠宰流水線中央控制的研發(fā)，提升設(shè)備靈活性和成套性。畜禽屠宰加工裝備制造業(yè)要重點(diǎn)開發(fā)牲畜真空采血、電刺激、畜禽熱汽隧道式浸燙及連續(xù)去毛(羽)、多工位扒皮設(shè)備、胴體劈半和在線檢測、高濕霧化排酸設(shè)備等屠宰流水線，實(shí)現(xiàn)我國畜禽加工設(shè)備的成套化、國產(chǎn)化。